给韩国留学生挑选礼物时，可以考虑以下建议：

预算

一般建议：100元人民币以内，以避免超出韩国公职人员收受礼物的标准。

经济条件较好：可以考虑2000元到5000元，甚至更多，以表达支持和祝福。

经济条件一般：1000元到3000元之间是比较合适的。

礼物选择

特色食品：如中国的茶叶（普洱茶、铁观音）在韩国较受欢迎。

酒精饮料：可以选择低度数的酒，如30度左右的酒，避免高度数酒精饮料。

文化礼品：具有中国特色的小礼品，如字画、丝绸或玉陶瓷，但要注意陶瓷从国内带往韩国可能较为麻烦。

保值物品：如金镯子或金手链。

家乡特产：具有家乡特色的物品，这样收礼人想家时可以拿出来看看，增加回忆。

手工艺品：如扇子、木雕、小饰品等，这些礼品能够体现中国传统文化。

实用礼物：如手表或手工制品。

其他注意事项

礼物包装：礼物应当适当包装，但不要过于夸张。

金额限制：给教授的礼物金额不应超过5万韩元（约合人民币375元）。

海关规定：留学生从韩国回国可以携带的现金限额是2万元人民币，另外可携带5000美金。

综合考虑以上建议，可以根据个人经济状况、与收礼者的关系以及文化习俗来选择合适的礼物金额和类型。一般来说，1000元到3000元之间的预算已经可以表达心意，但如果经济条件允许，2000元到5000元甚至更多也是可以的。选择具有中国特色或家乡特色的礼物，能够更好地体现心意和文化交流。