广州针对留学生的补贴政策包括多个方面，以下是一些主要的补贴项目及其金额：

安家补助费

对于高学历海归人才，广州提供每人10万元的安家补助费，分三年分期拨付，具体为第一年2万元，第二年3万元，第三年5万元。

短期活动资助

市属企事业单位组织的海外高层次留学人才来穗讲学交流等项目，可以获得最高5万元的“留学人员短期活动资助”。

住房补贴

各个区域针对留学生的住房补贴不同，但普遍提供一次性安家补助。例如，黄浦区/南沙区提供2-5万元的住房补贴，本科生可申请2万元的生活补助，硕士生3万元，博士生5万元。

创业支持

留学人员项目向科委申报，创业可拿10万元启动资金补助，创业培训补贴每人最高2500元，一次性创业资助5000元，小额担保贷款贴息个人最高20万元，并可购买一辆免税车。

其他补贴

“菁英计划”面向广州经济和社会发展的重点领域，选派优秀青年人才到国际知名高校攻读博士学位或进行博士联合培养，项目资助包括生活费（1.3万元/月）和国际旅费。

生活补贴

广州市和深圳市对于符合条件的研究生，每月可享受1500元的生活补贴。

免税车补贴

毕业2年内回国定居工作，即有资格。免税车购买具体指的是可以免除汽车零部件中进口关税及车辆购置税，通常可以占到整车价格的15%-30%。

综合以上信息，广州针对留学生的补贴金额较为丰富，涵盖了安家补助、短期活动资助、住房补贴、创业支持等多个方面。对于高学历海归人才，安家补助费高达10万元，分三年分期拨付。此外，还有针对硕士和博士生的住房补贴和生活补贴，以及创业支持资金等。建议留学生根据自身情况选择适合的补贴项目，并详细了解相关申请条件和流程。