根据教育部的统计， 去年共有来自196个国家和地区的49万余名各类外国留学人员来华学习。虽然这个数据是去年统计的，它给出了一个大致的留学生总数。然而，具体到山东省的留学生人数，根据不同的统计来源和时间点，数字会有所变化。例如，有资料显示山东省是赴意大利留学生人数最多的省份，但这是针对特定国家（意大利）的统计结果。为了获得最准确的信息，建议直接查询山东省教育厅或相关官方教育机构发布的最新数据。