去香港留学时，建议携带的港币现金金额在 5000-10000港币之间。这个金额足以应对大部分日常开销和应急情况。如果不需要购买很多特殊的物品，5000港币应该足够应对开学初期的各种费用。此外，由于香港一些地方可能不接受1000元整，建议准备一些零钱备用，例如500元和100元面额的纸币和硬币。

还可以考虑携带一张大额汇票，用于后续的费用支付。在国内换不到足够的港币时，也可以直接在香港兑换，或者在银行兑换，非常方便。

需要注意的是，从内地出境时，携带现金不能超过2万元人民币或5000美金等值货币。从香港入境时，携带现金不能超过12万港币。

综上所述，建议携带5000-10000港币现金，并准备一些零钱和大额汇票，以应对在香港的留学生活。同时，注意携带现金的限额，避免超过相关规定。