香港留学法学专业的雅思成绩要求如下：

香港大学法学院

雅思总分不得低于7分，各单项不低于6.5分。

对于JD（Juris Doctor）专业，雅思成绩要求为总分7.5分，写作7分，其他项6.5分。

对于LLM（Master of Laws）专业，雅思成绩要求为总分7分，单项不低于6.5分。

香港中文大学法学院

非法律专业可能不需要雅思成绩，可以使用六级成绩申请。

所有专业要求雅思总分6.5分，但对于JD专业，要求雅思7.5分。

香港城市大学法学院

具体要求未在参考信息中提及。

综上所述，申请香港大学法学院的雅思成绩要求为总分7分，单项不低于6.5分。对于JD专业，要求更高，雅思总分需达到7.5分。香港中文大学法学院对于非法律专业可能不需要雅思成绩，但对于JD专业要求雅思7.5分。香港城市大学法学院的具体要求未提及。建议直接咨询相关院校或检查最新的招生简章获取最新信息。