工程专业：

工程专业在澳大利亚非常受欢迎，涉及汽车、航空、结构、化学、电子、环境、机械、冶金、材料、矿业、石油等多个领域。毕业生有广泛的就业选择和较高的起薪。

地产估价与开发：

该专业涉及土地和物业的财务估价，包括买地、规划、设计、施工、销售和管理等。毕业生往往能获得高薪，并且市场需求大。

护理专业：

护理专业在澳大利亚一直处于短缺状态，毕业生就业率高，且具有移民优势。护士资格在全球范围内得到认可，毕业生还可以在美国、加拿大和欧洲等地工作。

IT专业：

IT课程是澳大利亚留学热门专业之一，包括软件开发、软件工程、计算机和IT类管理和销售、网络工程、网络通讯、网络安全等。该专业毕业生需求量大，起薪较高，且属于移民紧缺职业。

工程造价：

也称为工料测量师，该专业涉及工程项目的预算、成本控制和项目管理等方面。毕业生在建筑、土木工程等领域有广泛的就业前景。

商业与管理专业：

该专业在澳大利亚非常热门，许多中国留学生选择这一专业。商学院在国际上享有盛誉，提供全球视野的学习机会。

医学专业：

医学专业在澳大利亚高薪榜上名列前茅，但学习时间长、学费高。医学专业方向广泛，从普通科到专科到外科。

建筑专业：

建筑师在澳大利亚一直受欢迎，属于移民专业。建筑学硕士学位通常需要5年以上的学习，毕业生有广泛的职业选择。

人工智能和大数据：

这个领域正处于蓬勃发展阶段，提供了丰富的职业选择，薪资水平高。

生物科学/药学：

随着健康意识的增强，这类专业的发展前景广阔，但通常需要深造至博士阶段。

环保相关：

环保与可持续发展是现代社会的核心议题，专业人才供不应求。

信息安全：

随着信息网络的发展，信息安全越来越重要，所有行业都需要信息安全人才。

幼教：

幼教专业是澳大利亚的紧缺职业之一，长期位于移民职业清单上。推荐院校包括悉尼大学、西悉尼大学等。

小学教师和中学教师：

教师专业移民配额较多，移民机会较大。推荐院校包括莫纳什大学、天主教大学等。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业中适合自己的方向进行深入学习。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业前景以及语言能力等因素。