留学生回国携带欧元现金的数量应根据目的地国家的具体规定和个人的实际需求来决定。以下是一些主要国家的建议：

法国

建议携带1000至2000欧元现金，以应对第一个月的生活开支。

超过7500欧元必须向海关申报，否则可能会被没收多余部分。

德国

个人携带现金或可流通证券（如旅行支票）出入境或过境，总额不得超过1万欧元，否则需要申报。

英国

从非欧盟国家入境英国，携带价值1万欧元以上的现金必须向海关申报。

建议携带小面额欧元，如10至100欧元，并在入境后尽快办理银行账户。

意大利

具体规定未详细提及，但建议携带适量现金并注意申报要求。

综合建议

法国：建议带1000至2000欧元现金，并准备一些小额钞票（如20至50欧元）和硬币，以应对各种开支和紧急情况。超过7500欧元必须向海关申报。

德国：建议带不超过1万欧元现金，并确保所有大额钞票（如500欧元）放在背包夹层，小部分放在钱包，以减少丢失或被盗的风险。

英国：建议带不超过1万欧元现金，并考虑使用汇票或电汇方式将大部分资金转移到英国账户，以减少携带现金的风险。

请根据个人实际情况和目的地国家的具体规定，合理携带现金，并确保遵守相关法律法规，以避免不必要的麻烦。