留学生落户香港的优惠政策主要包括以下几个方面：

优秀人才奖励

赴中国香港、澳门学习的人员，参照留学人员条件办理，可获得优秀人才奖励100万元。

政府支持

提供10万元企业开办费。

提供短期周转性住所。

可购买免税车一辆，总体优惠费用在0.71-15.21万元间。

教育福利

香港实行15年免费教育政策，包括3年幼儿园、6年小学、3年初中和3年高中。

持香港身份的内地学生申请本科或研究生时，可通过本地申请通道，获得高达80%的名校名额。

子女可以享受各项教育补贴，包括2,500元学生津贴、移动电脑等电子设备的援助补贴，以及在内地高校就读的港澳及华侨学生奖学金名额和金额。

医疗福利

香港居民身份可享受公立医院门诊看病只需50港币，住院100港币，也享受私立医院看病优惠。

永久居民额外福利

成为香港永久居民后，还享有失业救济金、退休金和老人生活金等社会福利。

出入境管理

持有香港身份证的人士可以享受自由的出入境管理，申请“香港特别行政区护照”后，可免签证进入全球150多个国家和地区。

税收优惠

在境外正规学府注册学习毕（结）业和进修期限在一年以上的留学人员，可以通过海关购买一辆国产免税轿车。

高考优势

非本地生赴港留学，从入学就可以申请获得香港居民身份，并且配偶和未成年子女也可以受养人身份，一并获得香港居民身份，享受香港永久性居民几乎一样的待遇。

毕业之后，还可通过“非本地毕业生留港/回港就业安排”政策，申请IANG签证留港工作，学生签证和IANG签证合计满7年，就可以申请全家转为香港永久性居民。

这些政策涵盖了经济、教育、医疗、社会福利等多个方面，为留学生提供了全面的优惠和支持。建议留学生在落户香港前，详细了解并充分利用这些政策，以便更好地融入香港社会并享受相关福利。