选择适合去欧美留学的专业时，可以考虑以下几个领域，这些领域通常有较好的就业前景：

STEM专业 （科学、技术、工程和数学）：

计算机科学和信息技术：美国计算机科学专业在全球享有很高的声誉，许多一线的科技公司如谷歌、苹果、微软等，为学生提供了丰富的实习和就业机会。

电子工程、 机械工程、 化学工程：这些专业的毕业生在制造业、能源、交通等领域具有很强的竞争力。

数学和统计学：这些专业在科研、金融、数据分析等领域有广泛的应用。

商科

金融、 会计、 工商管理、 市场营销、 人力资源管理、 国际贸易、 经济学、 管理经济学、 金融经济学：

商科专业毕业生具备较强的商业意识和实际操作能力，就业前景广阔。

法律

法律专业：美国的法学教育非常优秀，尤其是商法、国际法等专业，学生毕业后能够在律师事务所、公司法务部门等地方找到工作。

教育

教师专业，特别是在数学、物理、化学等科目：教育学专业毕业生能够在学校、教育机构等地方找到工作。

文化创意产业管理

文化创意产业管理：随着中国文化创意产业的发展，该专业毕业生在设计师、工艺美术家、创意策划人、摄影师、经纪人、制片人等岗位上有很好的就业前景。

奢侈品管理与营销

奢侈品管理与营销：随着奢侈品牌在中国的持续发展，该专业毕业生在奢侈品管理、时尚买手、红酒管理、奢侈品营销等岗位上有很大的需求。

会展管理

会展管理：全球每年会展经济的收入超过上亿美元，专业人才缺乏，具备开阔思路、敏锐洞察力、超前预见性以及熟练国际沟通能力的高端人才将会成为最受欢迎的复合型会展人才。

医学

医学：欧洲教育质量高，国际认可度高，就业率也高。医学专业毕业生在临床医生、医学研究、公共卫生、医疗管理等领域有很好的就业前景。

护理

护理：随着人口老龄化趋势加剧，护理人才需求量增加。护理专业毕业生在公立医院、养老院和社区医疗机构等岗位上有很好的就业前景。

计算机科学/信息技术

计算机科学/信息技术：欧洲很多地区IT行业蓬勃发展，人才需求量大。该专业毕业生在软件开发、网络安全、数据分析等领域有很好的就业前景。

工程与技术

工程与技术：大部分地区的支柱产业还是制造业，该专业毕业生在机械工程、电气工程、土木工程等领域有很好的就业前景。

酒店管理

酒店管理：美国开设酒店管理专业的学校提供实习机会，学生可以在学习理论知识的同时获得实际工作经验。该专业毕业生在酒店业有很好的就业前景。

选择专业时，除了考虑就业前景，还应考虑个人的兴趣和长期职业规划。不同的专业适合不同的人才，选择与自己兴趣和目标相匹配的专业，将有助于你在欧美留学期间取得更好的成绩和未来的职业发展。