每年出国的留学生数量是一个庞大的数字，具体数字因国家和地区、学校、专业和统计方法而异。根据不同的统计数据和估算，出国的留学生数量 大约在几百万人到一千多万人之间。

以2019年为例，根据世界银行的数据，全球大约有超过1000万名学生在海外留学。此外，中国教育部的数据也显示，每年大约有超过40万名中国学生出国留学。

具体到一些年份和国家的数据如下：

全球范围：根据世界银行的数据，全球有超过500万学生出国留学。

中国范围：自2002年以来，中国公民出国留学人数每年都超过10万人。2019年，中国出国留学人员总数为70.35万人。2023-2024期间，中国出国留学人数约为100万人。

综上所述，每年出国的留学生数量是一个庞大的数字，具体数字因各种因素而异，但大致在几百万人到一千多万人之间。