美国留学生在法国的退税金额 大约为商品价格的8%-10%。具体退税金额取决于购买商品的增值税（VAT）金额，并且需要满足一定的购买金额门槛，通常为175欧元以上。退税过程需要在离开法国时出示退税申请单及购物发票，并在机场的退税柜台办理。

建议留学生在购物时了解相关退税规定，确保购买金额达到门槛，并在离开法国前准备好所有必要的退税文件，以便顺利完成退税流程。