留学生在香港购房可以申请的退税政策如下：

退税比例：

可以退26.25%，即262.5万港币。

适用群体：

该政策适用于通过专才、优才、留学、科才以及最新推出的高端人才通行证计划入境香港的非香港永久性居民。

政策生效时间：

非永久居民买房退税政策立刻生效，如果今天签合同买房，等到换永居后就能退。

建议：

留学生在香港购房前，应确认自己的入境身份是否符合政策要求。

在签订购房合同后，应尽快申请成为香港永久性居民，以便能够顺利申请退税。

由于退税政策可能会有更新或变化，建议在购房前咨询专业的房地产顾问或律师，以获取最新的政策信息。