岳阳市的留学生补贴金额如下：

住房补贴

本科生：每年约1.5万至20万元人民币不等。

硕士生：每年约2.5万至30万元人民币不等。

博士：每年约3万至50万元人民币不等。

生活补贴

本科生：每月约600至3000元人民币不等。

硕士生：每月约800至3000元人民币不等。

博士：每月约2000至10000元人民币不等。

创业补贴

金额因地区而异，一般在10万至50万元人民币左右。

落户政策

留学生回国后享有优先办理落户的待遇，具体金额补贴因城市而异。

建议您根据个人学历、专业背景以及创业需求，详细咨询岳阳市相关部门，以获取最准确的补贴信息和申请流程。