香港留学做菜的要求主要体现在以下几个方面：

学术要求

申请香港食品专业硕士需要211大学背景，均分82以上，非211大学均分需达到85分左右。

申请食品专业博士需要具有食品科学、营养学、生物技术、化学等相关学士学位。

语言要求

母语非英语或本科非纯英语教学的申请人需要提交托福总分最低要求80，或雅思总分最低要求6.0（小分要求不低于5.5）的语言成绩。

生活文化适应

香港的饮食文化讲究清淡，不喜油腻，常见的烹饪方法有清蒸、油泡等，注重食材的原味鲜美。

香港的海鲜非常丰富，学生可以在当地市场或餐馆品尝到各种新鲜的海鲜，如龙虾、基围虾、鲍鱼仔等。

食品携带规定

根据香港海关的规定，每名入境游客可携带不超过5公斤的熟肉制品，且不能携带禁止进口或未经处理的肉类、家禽、蛋类、奶类、海鲜、活体动物及动物制品。

其他注意事项

在香港，招待客人通常采用AA制，这是聚餐和娱乐的潜规则。

香港的鸡肉价格相对便宜，但蔬菜和水果较贵，常见“肉多菜少”的情况。

综上所述，香港留学做菜的要求不仅包括学术和语言成绩，还需要适应香港的生活文化和饮食习惯，并了解相关的食品携带规定。建议留学生在出发前了解并准备好相应的食材和烹饪工具，以更好地融入当地的生活。