中国留学生可以选择去 100多个国家留学。根据最新的统计数据，中国留学生人数过万人的国家有12个，具体分布如下：

1. 美国

2. 英国

3. 澳大利亚

4. 加拿大

5. 新西兰

6. 德国

7. 法国

8. 日本

9. 韩国

10. 新加坡

11. 荷兰

12. 瑞士

此外，中国留学生还可以选择去其他许多国家留学，如朝鲜、古巴等。

综上所述，中国留学生有100多个国家的选择，主要目的地包括美国、英国、澳大利亚、加拿大、新西兰、德国、法国、日本、韩国、新加坡、荷兰和瑞士等。