要出国留学并从事厨师工作，通常需要具备一定的厨师资格证书。具体来说， 中级（四级）以上的厨师证通常已经足够。以下是一些具体的参考信息：

中级（四级）厨师证：

这是大多数国家的要求，能够证明厨师具备一定的专业技能和经验。

高级厨师证：

某些国家如新西兰可能要求更高级别的证书，如高级（三级）或技师（二级）和高级技师（一级）。

其他证书：

除了厨师证，出国厨师可能还需要具备其他相关证书，如中式烹调师证、西式烹调师证、中式面点师证、西式面点师证等。

外语要求：

除了英语，出国厨师可能需要掌握目的地国家的语言，这取决于具体的工作国家。

综上所述， 持有中级（四级）以上厨师证的厨师通常可以满足出国工作的要求。建议根据目的地国家的具体要求选择合适的厨师证等级，并确保满足其他相关条件，如外语能力等。