中国留学生在海外的专业领域分布较广，其中工科专业占比约 16%。这一数据反映了中国留学生在工科领域的留学倾向，相较于商科和理科，工科专业的吸引力较大。

从其他数据来源也可以看到，工科留学生在总体留学生群体中占有一定比例。例如，2019年留学回国人员的学科分布中，工学占比为15.9%。此外，2021年中国本科及以上留学人数中，工学专业的占比为23%。

综合以上信息，可以得出结论，中国留学生中工科专业的占比约为16%。这一比例显示了工科专业在中国留学生群体中的重要性，并且这一趋势在近年来保持稳定。