荷兰留学时，建议携带的欧元现金数量为 1000-1500欧元，其中以50欧元面额的纸币为宜，并适当携带一些零钱。这样做可以确保刚到荷兰时有一定的现金储备，用于购买生活必需品和食材，同时避免携带过多现金带来的安全风险。

建议携带的现金量可以根据个人需求和消费习惯进行适当调整。如果打算在抵达后尽快办理银行卡并将现金存入，也可以考虑携带1万欧元现金，但在办好银行卡后应尽快存入。

此外，携带一些小额现金（如10欧元、20欧元等）可以方便在荷兰进行小额购物或应急使用。

请注意，根据中国海关的规定，携带超过10000欧元的现金入境或出境需要向海关申报。因此，在携带大量现金时，务必遵守相关规定，以免引起不必要的麻烦。