截至2024年，德国每年总共收到的 外国人的入学申请超过30万份。其中，中国学生是主要的申请群体，但具体的中国学生申请人数在不同年份有所波动。例如，2001年寄往德国大学的中国学生申请有7万份，而2020/21学年，德国高校有41.6万多国际学生注册上学，其中中国学生人数最多，占10.5%，即约4.35万人。

综合以上数据，可以得出以下结论：

总申请人数：

每年超过30万份。

中国学生申请人数：

2001年约7万份，2020/21学年约4.35万人。

建议在考虑留学德国时，关注最新的统计数据和趋势，以便更准确地了解申请情况和竞争程度。