2023年北京大学录取的来自 世界各地的留学生总数为1597人。这一数字显示了北京大学在国际教育方面的开放性和吸引力，同时也反映出外国学生对中国高等教育的兴趣和认可。

具体到欧洲留学生的人数，虽然文档中没有直接提供具体的数字，但根据北京大学整体留学生人数以及亚洲地区留学生占多数的情况，可以推测欧洲留学生人数在总数中占有一定比例。

建议关注北京大学官方发布的最新留学生数据，以获取最准确的信息。