韩国留学生可以享受的退税政策如下：

退税对象：

在韩国逗留6个月以内的外国人和在韩国逗留3个月以内，具有海外永驻权的韩国人。

退税率：

外国人在韩国购买物品时，可以享受10%的退税优惠。

最低消费金额：

每张发票的金额必须超过30,000韩元。

办理退税的条件：

购买物品必须是在离开韩国前三个月内购买的，并且商品需为未开封、未使用的状态。

退税金额：

退税金额是购买物品金额的10%，但实际退税金额会扣除一定的手续费和税费。

政府每年会制定固定的基本退税金额，大约在400-600美元之间。

综上所述，韩国留学生可以享受的退税金额大约在400-600美元之间，但需要满足一定的条件，如购买物品的时间、金额以及持有短期签证等。