截至2025年2月，海外留学生被确诊新冠肺炎的人数如下：

1. 截至2020年3月31日，海外留学人员共有35人确诊。

2. 截至2020年3月31日，中国在海外的留学生共有36名确诊。

3. 截至2025年2月7日，海外留学人员新冠肺炎确诊病例35例。

因此，海外留学生被确诊新冠肺炎的人数为 35人。