美国留学生的开学时间因学校和专业而异，但大致可以归纳如下：

春季入学：

一般开学时间为 1月或2月。

秋季入学：

一般开学时间为 8月或9月。

夏季入学：

一般开学时间为 5月。

因此，美国留学生在一月份开学的通常是春季入学的学生。建议留学生在开学前提前了解并确认自己所在学校和专业的具体开学时间，以便做好充分的准备。