合肥的留学生人数根据不同的统计来源有所差异，但根据2020年的数据，合肥的留学生所学专业中科学、技术、工程、数学（STEM）占比第一，达到61%，留学生博士占比第一，达到42%，单论博士人数比第4名的香港人数还多。这表明合肥的留学生在质量上相对较高，尽管在数量上可能不如一些大城市。

合肥学院作为合肥地区的一个高等教育机构，根据提供的信息，在过去的27年里，合肥学院共派出了留学生一千九百多人。这个数字反映了合肥学院在对外交流合作方面的努力，以及其学生出国留学的机会。然而，这个数据仅代表了合肥学院的学生留学情况，并不能直接反映整个合肥市留学生的总数。要得到合肥市整体的留学生人数，需要更全面的数据，这通常由地方政府教育部门或相关教育机构进行统计和发布。