留学生在佛山创业的补贴金额如下：

一次性创业资助

留学生创业人员可以获得一次性创业资助，金额为10000元。

创业带动就业补贴

如果留学生创业企业招用3人（含3人）以下，按每人2000元给予补贴；招用4人以上的每增加1人给予3000元补贴，总额最高不超过3万元。

高端人才补贴

对于高端人才，佛山还提供高端人才补贴，金额在一两百万左右。

综合以上信息，留学生在佛山创业可以获得的补贴金额在 6万到8万元之间，具体金额取决于个人情况和企业规模。此外，如果符合条件，还可以申请其他相关补贴，如社保补贴和场租补贴等。建议留学生在申请补贴时，详细了解相关政策要求，并咨询相关部门以获取更准确的信息和指导。