日本留学工作年龄限制如下：

一般工作

最低年龄要求为 18岁。

通常建议不超过 40岁，因为在这个年龄段内就业机会较多且较容易进入市场。

特定技能工作

对于特定技能工作，如医生、律师、会计师等，年龄要求相对较高，一般要求申请人拥有至少5年到10年的工作经验，没有明确的年龄上限，但实际中可能会受到雇主的严格评估。

研修生项目

如果通过研修生项目去日本打工，年龄通常限制在 35岁以下。

工作签证

在申请工作签证时，年龄是一个重要的参考因素，一般要求年龄在 20至45岁之间，但具体年龄要求还取决于申请的工种。

建议

尽早规划：如果打算在日本打工，建议尽早开始规划，确保在20岁后能够符合打工的年龄要求。

选择合适的工作：根据个人兴趣和技能选择合适的工作类型，不同的工作类型对年龄的要求不同。

考虑长期职业发展：如果希望在日本长期发展，可以考虑需要特定专业技能的工作，尽管这些职位的年龄要求可能较高。

综上所述，20岁是开始在日本打工的基本年龄要求，但具体还需根据个人情况和所从事的工作类型来确定。