海外留学的潮汕人数量没有一个确切的官方统计数据，但根据一些非官方的估计和统计，可以推测全球潮汕籍留学生 大约为1000万人。这些留学生可能来自泰国、马来西亚、印尼、新加坡、越南、柬埔寨、老挝、美国、加拿大、法国和澳大利亚等国家。

具体到各个国家，泰国的潮汕人数量最多，约有500万人；其次是马来西亚和印尼，各有约80万人；新加坡约有50万人；越南约30万人；柬埔寨约20万人；老挝约10万人；美国约30万人；加拿大约10万人；法国约15万人；澳大利亚约10万人。

需要注意的是，这些数据可能存在一定的重叠和误差，因此无法得出一个精确的数字。但可以肯定的是，海外留学的潮汕人数量是相当庞大的，且遍布多个国家和地区。