根据最新的可靠数据，中国留学生在韩国留学生中的比例大约为 30%至50%之间。具体数字可能因年份和统计方法的不同而有所变化。

在2023年2月，韩国法务部的统计显示，在韩留学的外国留学生中，中国人占比为40.4%，攻读本科或研究生课程的中国留学生有14.6053万人，占所有外国留学生的73%。

而在2022年的数据中，中国留学生在韩国的比例曾高达58.6%。

综合以上数据，可以得出结论，中国留学生在韩国留学生中的比例大约为30%至50%之间，具体数字可能因年份和统计方法的不同而有所变化。