大龄留学生的年龄界定并不是一个固定的数字，而是根据具体情况和申请国家的政策来确定的。以下是一些普遍接受的定义：

25岁及以上：

这是一个普遍接受的年龄界限，超过这个年龄的人可能会被认为是大龄留学生。

最终学历毕业超过5年：

这也是一个重要的标准，特别是当申请到日本等对大龄学生有特殊审查的国家时。

30岁及以上：

有些定义认为，年龄超过30岁的留学生在申请时可能会面临一定的风险。

超过普遍结婚生子年龄：

例如，2020年我国平均初婚年龄为28.67岁，因此，超过这个年龄的人可能被认为是大龄留学生。

综合以上信息，可以得出以下结论：

25岁及以上的留学申请者，尤其是那些最终学历毕业超过5年以上的人，更容易被认为是大龄留学生。

30岁及以上的留学申请者，可能会面临额外的审查或风险，但仍有可能被接受。

最终学历毕业超过5年的留学申请者，无论年龄大小，通常也会被认为是大龄留学生。

因此， 大于25岁的留学申请者可以被认为是“大龄留学生”，具体是否被视为大龄留学还取决于不同国家和机构的具体规定。