关于民国时期赴德留学生的具体人数，并没有一个确切的统计数字。不过，从提供的信息中可以看出，民国时期赴德留学生的数量相对较少，且多数为高级军官。以下是一些较为著名的例子：

桂永清：

后任教导总队总队长，参加淞沪、南京等战役。

邱清泉：

后任第五军军长，参加昆仑关战役。

黄维：

后任十八军军长，参加了淞沪、武汉等战役。

蒋纬国：

入慕尼黑军校，回国后去了胡宗南部队，没有参加大战役。

此外，还有一些人在德国进行了短期学习，但相关记录多数已经散失。

综合以上信息，可以推测民国时期赴德留学生的总数并不多，且主要集中在军事领域。由于历史记录的散失和不完整，无法给出一个精确的人数。如果需要更详细的数据，可能需要进一步的研究和查阅相关的历史文献。