留学生自制蛋包饭的 分量通常取决于个人的饭量。以下是一些具体的参考：

一份标准的分量

鸡蛋：2个

米饭：1个人的饭量

其他配料（如火腿丁、猪肉丁、豌豆、黄瓜、胡萝卜、腊肠、玉米粒、洋葱、蘑菇等）根据个人口味适量添加

制作步骤

米饭：蒸制好备用。

配料：切丁备用。

鸡蛋：打散加少许盐，备用。

煎蛋皮：平底锅内加少许油，锅热后倒入鸡蛋液，迅速摊成饼状（小火），底部熟后翻面再煎下鸡蛋饼，然后关火。

炒饭：在锅中加油，将米饭和其他配料炒匀，加盐和胡椒调味，炒好后盛出备用。

组合：将煎好的蛋皮放在盘内，将炒饭放在饼皮一侧，将另一侧盖上炒饭上，淋上番茄酱，摆盘开吃。

因此，留学生自制蛋包饭的分量可以根据个人的饭量和口味进行调整。一般来说，一份标准的蛋包饭包含2个鸡蛋和1个人的饭量米饭，其他配料根据个人喜好适量添加。