辞职去欧洲留学一年的费用因国家和专业不同而有所差异。以下是一些主要国家的留学费用大致情况：

英国

一般费用在25万人民币左右一年，理工科和顶级名校的学费略贵。

美国

社区大学和州立大学费用较低，一般每年30万人民币左右；私立大学费用较高，每年约20-30万元。

澳大利亚

一般费用在25-30万人民币一年，名校热门专业学费略贵。

加拿大

顶尖名校理工科学费略贵，一般每年20-25万人民币。

法国

公立大学免学费，只需支付200-400欧元的注册费，生活费用约为6000-8000欧元/年，总费用约为5-6万元人民币/年。

德国

公立大学免学费，每学期只需支付150-250欧元的注册费，生活费用约为6000-9000欧元/年，总费用约为11-14万元人民币/年。

意大利

公立大学免学费，总费用较低，每年约10-20万人民币。

西班牙

公立大学免学费，生活费用约为6000-8000欧元/年，总费用约为5-6万元人民币/年。

建议

选择国家：根据个人兴趣和职业规划选择合适的留学国家。例如，如果对理工科感兴趣且希望学费较低，可以考虑德国或意大利。

考虑专业：不同专业的学费差异较大，热门专业或顶级名校的学费会更高。

生活费用：除了学费，还要考虑生活费用，包括住宿、饮食、交通等。

奖学金和助学金：了解并申请奖学金和助学金，可以显著降低留学成本。

综合考虑以上因素，辞职去欧洲留学一年的费用大致在5-30万元人民币之间，具体费用还需根据个人选择和实际情况确定。