根据提供的信息，去缅甸留学的大学生数量在不同年份有所变化，但大致维持在 200至300人之间。具体数据如下：

1. 2016年的数据表明，每年有大约两百多名中国留学生前往缅甸留学。

2. 2023年，据报道，学习缅甸语的海外学生有100多名，其中大部分是中国人。

3. 近10年来，已有1300多名中国学生通过中缅高校教育交流项目赴仰光、曼德勒等外国语大学学习缅甸语。

这些数据表明，去缅甸留学的大学生数量在不同年份有所变化，但大致维持在200至300人之间。