在德国留学中，以下几个专业相对较易申请或毕业：

人文学科：

如历史学、哲学等。这些专业通常对语言能力的要求较高，但如果你的德语或英语水平较好，申请这些专业可能会相对容易。

艺术与设计：

如果你有艺术天赋或设计作品集，这些专业的申请过程可能更注重个人作品和创造力，而不是仅仅依赖学术成绩。

社会科学：

社会学领域的专业在德国受到欢迎，但这并不意味着它们容易申请。如果你对这些领域有浓厚的兴趣和一定的背景知识，可能会更容易适应课程要求。

基础教育专业：

这个专业相对容易毕业，因为它们通常涉及较为基础的知识体系，学习难度较低。

机械工程：

德国的机械制造业规模和产值位列前列，机械工程是德国传统制造工业，就业机会较多，尤其对希望毕业后能够通过工作移民德国的同学来说，机会更大。

汽车工程：

德国汽车工业是德国经济的支柱产业，就业前景较好。德国有许多知名汽车品牌，学习汽车工程可以在德国留学后在该行业发展，也可以回国就业。

德国语言学：

这个专业是外国留学生在德国学习最多的专业之一，学习容易，能够深入了解德国和欧洲的历史和文化。毕业后可以从事教师、翻译等职业，也可进入政府国际机构、服务行业、事业单位等就职。

德国音乐方面专业：

德国是音乐的故乡，培养了许多著名的音乐家。在这个专业学习可以深入了解德国音乐文化，毕业后可以从事音乐相关的职业。

经济学：

德国经济在欧洲稳坐第一把交椅，被称为“欧洲经济的火车头”。经济学课程在德国教授推荐的杰出课程中排名第21位。

计算机科学：

德国的信息技术与计算机科学课程涵盖AI、数据科学、软件工程等前沿领域。德国大学的IT课程注重实际应用和研究，培养学生解决实际问题的能力。

商业管理和金融：

德国是欧洲最大的经济体之一，因此商业管理和金融领域的专业人才在德国的企业和金融机构中备受欢迎。会计、市场营销、企业管理、金融分析和投资银行等专业在德国有着丰富的就业机会。

医学和医疗保险：

德国的医疗保健体系非常发达，因此医学和相关的医疗保健专业在德国市场上有很高的需求。医生、护士、药剂师和健康管理专家等专业人士在德国的医疗领域有着广泛的就业机会。

法律：

法律专业在德国的就业前景也非常不错。律师、法律顾问、法官和公司法务等职业都在德国有着广泛的需求。

工程学与自然科学：

除了机械工程外，电子工程、汽车工程和航空航天工程等领域的工程专业在德国市场上也非常受欢迎。由于德国制造业的强大和技术创新的重视，工程师在德国有广阔的就业机会。

经济信息学：

这个专业涉及数字化商务、行政管理及社会领域的计算机科学应用，是一个跨学科的专业，结合了计算机科学和工商管理的知识。

这些专业相对容易申请或毕业，但具体难度还会受到个人能力、语言水平、学校等因素的影响。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。