香港留学的几所著名大学及其简称如下：

香港大学：

简称 HKU（The University of Hong Kong）

香港中文大学：

简称 CUHK（The Chinese University of Hong Kong）

香港科技大学：

简称 HKUST（The Hong Kong University of Science and Technology）

香港教育大学：

简称 EdUHK（The Education University of Hong Kong）

这些简称在提及这些学校时会经常用到，以方便快速识别。