留学爱尔兰主要 使用英语进行交流和授课。爱尔兰是一个英语系国家，因此英语是日常用语及授课的主要语言。虽然爱尔兰有两种官方语言——英语和爱尔兰语，但英语在日常生活和教育中占据主导地位，几乎每个爱尔兰人都会讲英语。对于留学生来说，学习英语不仅可以更好地融入当地生活，还能提高学术和职业发展的机会。

尽管爱尔兰语是爱尔兰的第一官方语言，但在日常生活中几乎不使用，通常只有特定地区如“盖尔塔赫特”（Gaeltacht）地区会使用。因此，对于留学生而言，掌握英语是留学爱尔兰的最重要条件。

不同大学和课程对语言成绩的要求不同，一般要求雅思总分6.0-7.0，托福总分80-100。部分大学可能会要求更高的语言成绩，例如雅思6.5到7.0以上，具体取决于所申请的学科。

综上所述，留学爱尔兰主要学习的是英语，这是由于爱尔兰是一个英语系国家，英语在日常生活和教育中占据主导地位。建议留学生在申请爱尔兰留学前，确保自己的英语水平达到学校的语言要求，以便更好地适应留学生活和学习。