选择留学毕业后的专业时，可以考虑以下几个具有良好就业前景的领域：

车辆工程：

随着汽车行业的快速发展，车辆工程专业毕业生有着广阔的就业前景。该领域涉及汽车研发、设计、制造和维护等方面，薪资待遇通常较好。

软件工程：

信息技术和计算机科学领域对软件工程专业人才的需求持续增长。软件工程专业的毕业生在软件开发、人工智能、数据科学等多个方向都有很好的就业机会，且薪资水平较高。

新能源：

随着全球对可再生能源和环保技术的需求增加，新能源专业的毕业生容易找到工作，并且工资待遇较好。

信息技术与计算机科学：

包括软件开发、人工智能、数据科学、网络安全和云计算等方向，这些领域提供了大量的就业机会，并且薪资水平普遍较高。

商业与金融：

金融、会计、国际商务等方向的学生在全球范围内的银行、投资公司、跨国企业等机构有广泛的就业机会，尤其是金融工程、风险管理等细分领域。

法学：

法学专业在国外有着稳定的就业市场，涵盖政治学、社会学、法律等领域，全球就业前景较好。

人工智能：

人工智能技术的广泛应用使得该领域的人才需求量大，薪资水平也较高。该领域包括自动驾驶、智能家居、物联网等方向。

医疗保健：

随着人口老龄化和健康意识的提高，医疗保健专业人才的需求也在增加，包括医生、护士、康复师等。

艺术设计：

设计类专业注重实践性和创新创意思维，适合喜欢设计的学生，未来适合从事创意类的工作。

生物技术与化学：

这两个专业的就业起薪高，就职于大型跨国企业的可能性大，且在国外也有很好的就业前景。

根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果对技术领域感兴趣，可以考虑计算机科学、软件工程或新能源专业；如果希望进入金融或商业领域，商业与金融专业是一个不错的选择；如果对法律或医疗保健感兴趣，法学或医疗保健专业值得考虑；如果喜欢艺术和设计，艺术设计专业也是一个有前景的选择。