以色列留学的好专业包括：

考古专业：

在以色列大学专业排名中位居第一名。

数学专业：

排名第三名。

历史学专业：

排名第四名。

医药学专业：

排名第六名。

法学专业：

排名第七名。

哲学专业：

排名第八名。

材料科学与工程：

广东以色列理工学院的王牌专业之一。

生物技术与食品工程：

广东以色列理工学院的王牌专业之一。

化学工程：

广东以色列理工学院的王牌专业之一。

计算机科学：

以色列在计算机科学领域具有很高的声誉，提供计算机科学、软件工程、人工智能、网络安全等多个专业方向。

农业科技：

以色列在农业科技方面有很强的实力，特别是在节水灌溉、农业自动化、生物技术等领域。

电子工程（EE）：

电子工程是以色列的强项之一。

MBA：

以色列有多所大学的MBA项目在国际上享有盛誉。

圣经考古：

以色列是圣经的发源地，因此圣经考古专业在以色列非常受欢迎。

新闻传媒：

以色列的新闻传媒业发达，相关专业的学生可以在这里学习到先进的传媒理论和实践。

精算与统计学 、 金融数学、 经济学与统计学、 数学与应用力学、 生命科学、 微生物、 化学与药物化学、 计算机模拟物理、 光电子学、 食品科学技术与管理、 运动体育学与管理学、 房地产管理、 建筑工程、 土木工程与环境工程、 海洋科学与技术、 航空航天等。

文科专业：

如英语专业、国际发展、教育学、外交、冲突与和平等。

这些专业在以色列的大学中都有很强的教育和研究能力，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。