苏醒在澳大利亚的留学经历包括以下几个阶段：

麦考瑞大学：

2001年，苏醒飞往澳大利亚，入读麦考瑞大学商科专业。不过，他很快发现自己并不适合商科，于是果断转到了传媒专业。

传媒专业：

在传媒专业中，苏醒有机会经常与音乐接触，激发了他对音乐的热爱，并决定追随自己的爱好，转到了音乐制作专业。

SAE技术学院（SAE College Sydney）：

苏醒在SAE College Sydney学习录音工程与数字电影制作专业，并在未毕业时取得了数码媒体学士的学历。

综合以上信息，可以确定苏醒留学时主要学习的专业是 音乐制作专业。