初中留学可以选择的专业非常多样，以下是一些热门和推荐的专业：

科学和技术

包括物理、化学、生物科学等，这些专业有助于学生了解自然规律和科学原理。

数学

数学是基础学科，对于学生的未来学习和职业发展至关重要。

工程与技术类专业

如机械工程、土木工程、计算机科学、软件工程等，这些专业提供了广泛的职业道路。

商科类专业

包括经济、金融、会计、管理等，这些专业为学生提供了广泛的职业选择。

艺术与设计类专业

如绘画、音乐、戏剧、室内设计、平面设计等，这些专业可以开拓学生的想象力和艺术表达能力。

医学与健康科学类专业

如护理、临床医学、生物医学等，这些专业由于社会对医疗专业人员需求的增加，具有广阔的发展前景。

传媒专业

如新闻学、广告学、新媒体等，在互联网时代，传媒行业有广阔的发展前景。

社会科学类专业

如历史、地理、经济学等，这些课程可以帮助学生理解不同文化和社会背景的差异，培养跨文化交流和领导能力。

语言类专业

如英语、法语、德语等，这些专业有助于学生掌握英语国家的文化和历史背景。

其他专业

如法律、教育心理学、国际经济与贸易等，这些专业需要特定的学科知识和技能，学生需要在初中阶段就开始准备。

建议

选择专业时，学生应根据自己的兴趣和优势来做出选择，并考虑未来的职业规划和市场需求。此外，不同国家的教育体系和对专业的要求可能有所不同，因此建议在选择专业前，详细了解目标国家的教育体系和专业设置情况。