古筝专业的学生在法国留学时，有多种专业方向可以选择，具体包括：

音乐学：

这是一个广泛的专业，涵盖音乐理论、历史、分析等内容，适合希望深入了解音乐的学生。

古筝演奏：

专注于古筝演奏技巧、音乐理论和创作等方面的学习，适合希望提升演奏水平的古筝专业学生。

古筝表演：

学习如何在舞台上展现音乐表现力和舞台魅力，并学会与其他艺术家合作，适合希望从事古筝表演的学生。

古筝教学：

涵盖古筝教学方法、课程设计和学生管理等方面的知识，适合希望成为一名古筝教师的学生。

音乐制作、录音工程或影视配乐：

如果你对技术性感兴趣，可以考虑这些方向，尤其适合有钢琴基础的学生，可以将民族元素融入原创作品。

音乐商业、音乐管理或剧院管理：

适合不喜欢技术性专业的学生，可以学习相关的艺术管理知识，适合希望从事音乐产业管理工作的学生。

建议

选择专业方向：根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。如果希望继续从事古筝演奏或教学，可以选择古筝演奏或古筝教学专业。如果对音乐产业感兴趣，可以考虑音乐制作、录音工程或音乐管理等专业。

了解教学法：法国的音乐教育有其独特的教学法，追求热情奔放的性格和音乐的实际效果，鼓励创新和个性化。了解这些教学法有助于更好地适应留学生活和学习。

准备语言：法国的官方语言是法语，虽然有些学校提供英语教学，但掌握一定的法语将有助于更好地融入当地生活和学习环境。

勤工俭学：如果希望减轻经济负担，可以考虑在留学期间进行勤工俭学，例如在音乐学院或相关机构进行兼职工作。

通过以上建议，古筝专业的学生可以更好地规划在法国的留学生活和学习，实现自己的职业目标。