去越南留学可以学到以下几方面的知识和技能：

工程技术类专业

计算机科学：包括软件技术、信息安全、电子与通信工程、机械工程、机电一体化工程、汽车工程、机器人与人工智能等。

电气工程：如电子电气工程、动力机械工程、工业系统工程等。

土木工程：如建筑工程、道路与桥梁工程等。

机械类：如机械工程、机电一体化工程等。

石油工程：如勘探、开采、炼制等。

工程管理：如项目管理、工程估价等。

商业与管理类专业

企业管理：培养企业管理和运营的专业人才。

市场营销：学习市场分析、营销策划等技能。

商业数据分析：掌握数据分析、数据挖掘等技能。

金融银行：学习金融学、银行业务、投资等。

旅游管理：包括酒店管理、旅游规划等。

国际贸易：针对国际贸易规则、进出口流程等进行学习。

语言与文化类专业

越南语：学习越南语言和文化，适合希望掌握越南语并了解越南文化背景的学生。

语言学：研究语言的结构、历史和发展。

翻译：包括口译和笔译，适合希望成为翻译人才的学生。

其他特色专业

服装设计：学习服装设计、制作和推广。

生物医学电子工程：结合生物医学和电子技术的专业。

控制工程与自动化技术：学习自动化系统和控制理论。

智能制造工程：涉及智能制造和工业4.0相关技术。

物流与供应链管理：学习物流管理和供应链优化。

食品工程：学习食品生产、加工和储存技术。

纺织与缝纫技术：学习纺织和服装设计与制作。

人文与社会科学类专业

语言学：研究语言的结构、历史和发展。

社会管理、哲学、文学、越南学、国际关系学、心理学、人类学、管理科学等。

硕士专业

建筑、石油、电信、计算机、管理等。

文化体验

留学生在越南可以体验到独特的越南文化，包括传统的越南舞蹈、音乐、美食等，还可以参观旅游胜地如河内、会安、岘港等。

语言技能提升

在越南留学可以提供沉浸式的语言环境，有助于提高外语能力，尤其是在日常交流、学术和专业领域的应用。

独立生活能力

留学生需要独立面对生活中的各种挑战，如适应新环境、解决生活问题等，这有助于培养独立生活能力和自我管理能力。

专业发展和网络构建

在国外学习有助于提升专业素养和技能，并且可以构建国际人脉网络，为未来的职业发展创造更多可能性。

综上所述，越南留学在学费、生活成本、教育质量、文化交流、专业发展等方面具有明显优势，适合有意向拓展视野、提升能力的学生选择。