欧洲留学人数众多的原因可以归纳为以下几点：

教育资源丰富且质量高：

欧洲拥有众多历史悠久、享有国际声誉的高等教育机构，如牛津、剑桥、巴黎综合理工大学等。这些大学提供高质量的学术教育和研究机会，并且注重因材施教，激发学生的学习兴趣。

留学成本相对较低：

相较于其他留学热门国家，如美国，欧洲多数国家的留学费用较低。一些国家如德国、法国、挪威、芬兰、意大利等保留公立院校免学费政策，生活成本也相对较低，尤其是学费和住宿费用。

就业前景良好：

欧洲国家提供了丰富的就业机会和较高的就业回报。留学归国的人才通常具有一定的国际视野和语言优势，在就业市场上具有竞争力。

文化和社会环境优越：

欧洲国家社会安全稳定，犯罪率低，提供了良好的学习生活环境。欧洲文化多元，有利于留学生拓宽视野和体验不同的文化。

签证和入学政策便利：

欧洲多数国家实行申根签证政策，简化了留学生入境和居留的流程。录取门槛相对较低，部分专业如艺术设计、语言等对留学生较为友好。

学制和毕业率高：

欧洲多数国家的硕士或本科教育学制较短，提高了学习效率。毕业率普遍较高，多数在98%以上。

国际认可度高：

一些欧洲大学在国际上的认可度较高，吸引了大量国际学生。例如，意大利圣心大学的在校国际学生来自五大洲，共计98。

政策稳定：

部分学生选择欧洲而非美国，部分原因是美国的新政策对留学生隐私的侵犯，使得更多学生选择前往欧洲。

综上所述，欧洲留学之所以受欢迎，是因为其在教育质量、成本、就业、文化体验、签证政策以及高毕业率等方面的综合优势。这些因素共同作用，使得欧洲成为越来越多学生的留学首选。