选择留学专业时，可以考虑以下几个热门领域：

STEM专业 （科学、技术、工程和数学）：

计算机科学：软件开发、系统分析、硬件工程、应用开发等。

工程学：机械工程、电子工程等，起薪高，实践性强。

数学与统计学：这些基础学科有助于深入理解世界的本质信息，且具有较高的壁垒。

商科专业

金融：

包括金融、会计、管理等，就业前景广阔，薪资待遇优厚。

市场营销：适合具有多元背景的学生，就业前景好。

国际商务：涉及跨国公司的运营和管理，市场需求大。

生命科学与医学

生物医学工程：结合生物学和工程学，应用于医疗设备和技术。

食品科学：研究食品的加工、保存和质量控制。

环境研究：关注环境保护和可持续发展。

传媒专业

广告学、 新闻学、 传播学等，适合具有多元背景的学生。

法律专业

律师职业，学习过程艰辛但报酬可观。

教育类专业

教育学原理、 教育史、 学前教育、 高等教育等，适合有教育梦想的学生。

建筑与基础设施

土木工程等，在新西兰等地有较大需求。

精算师

精算科学，在美国就业前景好，年薪较高。

人力资源

人力资源管理，在国外需求量大，权利较高。

选择专业时，除了考虑就业前景和薪资待遇，还要考虑自己的兴趣和擅长的领域。同时，不同国家在不同领域有各自的优势，选择这些领域的专业可以更好地利用留学国家的资源。例如，法国在时尚设计和艺术领域有很高的声誉，选择这些专业出国留学可以更好地利用法国的资源。

建议：

兴趣和热情：选择自己感兴趣的专业，有助于在学习过程中保持投入和取得更好的成绩。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与之相关的专业。

国家优势：了解留学国家的专业优势，选择能够利用这些优势的专业。

发展趋势：关注未来行业的发展趋势，选择有发展潜力的专业。