儿子去留学时，饮食选择应考虑营养均衡、便于携带和保存、以及符合当地饮食习惯。以下是一些建议：

主食类

面包：选择易于保存和携带的面包，如全麦面包、吐司等。

米饭：携带真空包装的米饭或速食米饭，方便食用。

面条：可以带一些干粮如方便面、速食面条等，作为快速解决饥饿的方法。

蛋白质类

熟牛肉：熟牛肉营养丰富，便于携带和保存，可以搭配一些面食食用。

鸡肉：真空包装的熟鸡肉是不错的选择，既方便又卫生。

鱼类：如香辣小鱼干、虾干等，这些食物既美味又便于携带。

蔬菜类

榨菜：榨菜可以开胃，增加食欲，是留学生活中的一种美味调料。

干蔬菜：如干香菇、干胡萝卜等，这些蔬菜便于保存，可以长时间携带。

水果类

新鲜水果：如苹果、香蕉、橙子等，既补充营养又能调节口味。

果干：如葡萄干、蔓越莓干等，这些果干既美味又便于携带。

零食类

坚果：如杏仁、核桃等，这些坚果富含营养，是健康的零食选择。

巧克力：巧克力是留学生喜爱的零食之一，既能满足口腹之欲，又能提供能量。

饮品

矿泉水：确保随时补充水分，保持身体健康。

茶或咖啡：携带一些茶叶或咖啡豆，可以在需要时泡茶或咖啡提神。

其他

调料：如酱油、醋、辣椒酱等，这些调料可以丰富饮食口味。

建议

了解当地饮食习惯：不同国家有不同的饮食习惯，了解当地饮食结构有助于选择合适的食物。

考虑个人口味和需求：如果儿子有特殊的口味偏好，可以适当调整携带的食物种类。

注意食物保存和携带：使用真空包装可以避免食物在海关被扣留，确保食物的新鲜度和安全性。

健康饮食：尽量选择新鲜食材，避免过多加工食品，确保营养均衡。

通过以上建议，可以帮助儿子在留学期间更好地适应饮食环境，保持健康的生活方式。