去挪威留学，在饮食方面需要注意以下几点：

口味偏好

挪威人喜欢菜肴香脆，注重菜肴质量，口味上偏好酸和甜味，不太喜欢太咸。

对米面类食物都能适应，爱吃牛肉、猪肉、鸡、鱼虾、火腿等。

蔬菜喜欢土豆、油菜、白菜、茄子、菜花、鲜蘑等。

调料爱用番茄酱、咖喱粉、胡椒粉、醋等。

餐饮习惯

挪威人中午吃得较少，一般就吃两三个三明治。

家庭晚餐一般在17:00至18:00，晚宴一般在19:00开始，比较隆重。

挪威人一日三餐中，早餐较简单，包括牛奶、奶酪、鸡蛋、麦片、面包、咖啡、红茶等。

午餐通常包括三文鱼、青菜等。

晚餐则较为丰盛，可能有烤驯鹿肉、雷鸟或著名的维京料理等。

食物价格

挪威的物价较高，尤其是蔬菜和肉类。

在挪威，自己做饭可以节省开支，尤其是在学校食堂吃饭。

特色美食

熏鲑鱼、新鲜鳕鱼、鲱鱼和虾等海鲜非常受欢迎。

驼鹿肉和驯鹿肉也比较常见，尤其是驼鹿香肠。

奶酪制品，尤其是涂了甜味羊奶酪的面包片或蜂窝饼。

野生浆果和水果，如云莓，是制作果酱、果汁和甜品的重要材料。

饮品

挪威人喜欢喝啤酒、汽水、矿泉水和冰淇淋。

早晚一般习惯喝咖啡，也喜欢喝红茶和香片花茶。

综上所述，去挪威留学在饮食方面需要适应其偏好的酸甜味和香脆口感，了解并尊重当地的餐饮习惯和礼仪。同时，由于物价较高，自己做饭是一个经济实惠的选择。此外，不妨尝试一些当地的特色美食和饮品，以丰富留学生活。