香港留学热门专业包括：

金融专业：

香港作为全球闻名遐迩的金融枢纽，金融专业备受青睐。毕业生可以在高盛、摩根士丹利、汇丰等投资银行，以及中资和外资的商业银行、券商等金融机构找到工作，平均起薪可达35,000港币/月。

传媒专业：

香港的传媒领域极为昌盛繁荣，学生可以掌握各类媒体制作与传播的精湛技艺，并有机会参与真实的传媒项目运作。毕业生适合从事信息传播工作，包括大众传媒、广告、公共关系、企业传播、政府及非营利组织传播、网络与多媒体、移动媒体等。

医学及生物科技专业：

香港在医学与生物科技方面具备卓越的研究实力与水平，这些专业不仅拥有广阔的发展前景，还能让学生接触顶尖的科研成果与前沿技术。

教育学专业：

香港的教育体制高度健全完善，教育学专业成为焦点。学生可以研习到先进前沿的教育思想与教学手段，为未来教育事业打下坚实基础。

会计专业：

会计专业也是港校申请的热门商科专业之一。毕业生可以在普华永道、德勤、毕马威、安永四大会计师事务所以及瑞华、立信、天健等知名事务所工作，平均起薪为20,000港币/月。

工程技术专业：

包括化学工程、机械工程、电子电气工程、计算机科学和信息系统专业。许多世界百强企业如通用电气、杜邦、飞利浦、微软等在香港设有研发中心，提供了丰富的就业机会。

法学专业：

香港属于普通法系，学生需要阅读和理解案件的判决，并快速梳理如何从不同角度应对案件的不同审判观点，适合训练法学院学生的批判性思维。

这些专业不仅在香港有很高的认可度，而且提供了广阔的就业前景和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并提前规划申请时间和路径。