在法国留学，以下专业具有较好的前景：

商科和管理类专业：

如市场营销、国际商务、金融管理、MBA等。由于法国高商在全球享有盛誉，这些专业非常受欢迎，且就业前景广阔。

艺术与设计类专业：

尤其是时尚设计、服装设计等。法国深厚的文化底蕴和时尚产业的优势使得这些专业吸引了大量留学生。

工程与技术类专业：

如航空航天工程、土木工程、环境工程等。法国的工程师教育享誉世界，这些专业因与法国的产业紧密结合而备受青睐。

理工科专业：

包括物理学、化学、生物科学等。法国拥有一些世界知名的理工科大学和研究机构，如巴黎高科、巴黎综合理工学院等，这些专业在法国及国际上都有很高的认可度。

人文社科专业：

特别是汉学研究等。对于对中国文化和历史感兴趣的学生，法国的一些大学提供这些专业。

医学与健康科学专业：

法国的医疗体系发达，医学和健康科学专业有很高的教学质量，就业前景良好。

软件工程：

在法国，软件工程学位非常容易找到工作，尤其是在IT公司或任何行业的IT部门。

海洋工程：

培养从事海洋操作系统工作的能力，如离岸工程、海上平台等。

药学科学：

法国在制药行业有广阔的就业前景。

航空业：

航空业在法国发展迅速，提供了大量的就业机会，尤其是在航空电子工程师、航空锅炉制造等领域。

绿色事业：

随着经济转向“绿色”，可再生能源行业成为吸纳青年就业者的重要领域。

新兴云计算领域：

包括云计算、大数据、网络安全等，这些领域在法国及全球都有很大的发展潜力。

根据以上信息，建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择具有较高就业前景和自身发展潜力的专业。同时，考虑到法国的教育质量和产业优势，商科、工程、艺术等专业的就业前景普遍较好。