根据最新的数据，以下是一些留学生相对较少选择的专业：

作者研究：

这是2020/21学年最冷门的专业，仅有160名学生入读。

其他商业管理：

这是2020/21学年第二冷门的专业，只有170名学生入读。

凯尔特研究：

这个专业主要研究凯尔特文化，2020/21学年仅有215人入读。

盖尔语研究：

研究苏格兰地区特有的盖尔语，冷门程度与凯尔特研究相似。

家庭和消费者科学：

这个专业也被称为家庭经济学，主要研究成立家庭的相关知识和要素。

人类学领域和考古学领域：

这些领域通常需要特定的文化背景和知识，对留学生来说可能不那么吸引人。

特定工程学科、数学学科以及艺术学科：

这些专业性强，对学生要求较高。

医学与牙科专业：

虽然就业率高，但一般很少招中国学生。

法律专业：

文凭含金量高，但中国学生较少。

生物科学专业：

需要大量实践，某些领域可能涉及野外工作。

这些专业之所以留学生较少选择，可能是因为它们与留学生所在国家的文化差异较大、课程内容较为特殊、行业需求较小或者就业前景相对较窄。建议留学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的实际情况，以做出更为明智的选择。