游戏专业留学可以选择以下专业：

计算机科学与软件工程

核心技能：编程、算法、数据结构、游戏引擎（如Unity、Unreal Engine）使用、图形渲染、物理模拟等。

知名学府：麻省理工学院、斯坦福大学等。

数字媒体与游戏设计

核心技能：游戏策划、角色设计、场景构建、音效制作等，侧重于游戏的创意设计和用户体验。

知名学府：金斯顿大学、纽约视觉艺术学院等。

互动媒体与信息技术

核心技能：结合数字媒体、信息技术和游戏开发元素，运用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等最新技术。

知名学府：悉尼科技大学、西蒙弗雷泽大学等。

商业管理与市场营销

核心技能：市场趋势分析、营销策略制定、项目团队管理等，为游戏产品的商业化成功贡献力量。

知名学府：伦敦玛丽女王大学、华威大学等。

游戏设计与制作

核心技能：游戏策划、游戏设计、游戏编程、美术设计等，涵盖从文学类到理科类的多个领域。

知名学府：UCL、华威大学、伦敦玛丽女王大学等。

游戏工程（理学硕士）

核心技能：高性能图形、编程、数据结构、物理、声学、人工智能（AI）、机器学习、网络、建模和渲染等。

知名学府：华威大学、伦敦玛丽女王大学等。

计算机游戏理学硕士

核心技能：使用最先进的工具和技术设计和开发游戏，了解人工智能和机器学习的最新发展。

知名学府：伦敦玛丽女王大学等。

游戏软件设计

核心技能：游戏软件和游戏编程设计开发，涵盖2D、3D美术、游戏原画、动画、角色、3D特效、音效等。

知名学府：弘益大学等。

游戏图表设计

核心技能：2D、3D美术、游戏原画、动画、角色、3D特效、音效等，属于美术学类别。

知名学府：弘益大学等。

游戏剧本与动画剧本

核心技能：电视剧剧本、游戏剧本、动画剧本等，强调软件编程能力的培养。

知名学府：建国大学等。

计算机图形与视觉处理

核心技能：计算机图形、虚拟现实技术、人机交互（HCI）、计算机视觉、影像处理等。

知名学府：建国大学等。

多媒体融合制作

核心技能：电脑游戏编程、游戏人工智能、游戏引擎开发、游戏系统开发、游戏企划与设计系统等。

知名学府：建国大学等。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的专业方向进行深入学习。建议在选择专业时，多了解各专业的课程设置和实际应用情况，以便做出更明智的选择。